鶏のから揚げ(鶏モモ肉)

Name: 鶏のから揚げ(鶏モモ肉)
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; 醤油・酒(★) 各小1; 砂糖・ごま油(★) 各小1/2; 生姜・にんにく(★)顆粒 少々; 塩コショウ(★) 少々; 片栗粉 適量

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

鶏モモ肉で作るから揚げです。
このレシピの生い立ち
覚書用に。

鶏のから揚げ(鶏モモ肉)

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

鶏モモ肉で作るから揚げです。
このレシピの生い立ち
覚書用に。

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材料

2〜3人分

鶏モモ肉 1枚
醤油・酒(★) 各小1
砂糖・ごま油(★) 各小1/2
生姜・にんにく(★)顆粒少々
塩コショウ(★) 少々
片栗粉適量

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作り方

1

鶏肉はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから、一口大に切る。
2

ボールに★の調味料と①の鶏肉を入れて、手でよく揉みこんで、30分〜置いておき味をなじませる。
3

②の鶏肉の汁気をキッチンペーパーで軽くふいて、片栗粉をまぶす。
4

揚げ油を170℃に熱して、③の鶏肉を揚げる。

コツ・ポイント

私は、生姜とにんにくは顆粒のものを使っていますが、すりおろしたものやチューブタイプのものでももちろんOKです。

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つくれぽ

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まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

2016/05/21 08:55に公開

昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく酒しょうが

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