【夢想】ノギ屋の鳥飯 【精霊の守り人】
DceoB @cook_40178665
児童文学の秀作 精霊の守り人に登場する料理を妄想しながらアレンジしました
このレシピの生い立ち
———トーヤたちが買ってきてくれたのは、鳥飯だった。ジャイという辛い実の粉と
ナライという果実の甘い果肉をまぶして漬け込んだ鳥肉を、こんがりと焼き、ぶつ切り
にして飯にまぶしたもので、これも実に美味しかった。———『精霊の守り人』より抜粋
【夢想】ノギ屋の鳥飯 【精霊の守り人】
児童文学の秀作 精霊の守り人に登場する料理を妄想しながらアレンジしました
このレシピの生い立ち
———トーヤたちが買ってきてくれたのは、鳥飯だった。ジャイという辛い実の粉と
ナライという果実の甘い果肉をまぶして漬け込んだ鳥肉を、こんがりと焼き、ぶつ切り
にして飯にまぶしたもので、これも実に美味しかった。———『精霊の守り人』より抜粋
作り方
- 1
玉ねぎは 繊維にそってスライス ニンニク生姜は細かく微塵切り
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- 2
ボウルに鶏肉以外のものを入れて混ぜます 味をみて自分で調整してください
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- 3
ジップロックに合わせた調味料と鶏肉をいれて 沸騰したお湯に入れて消化して 一晩おきます シャトルシェフがあると便利です
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- 4
一晩たった状況 既に鶏肉に熱がはいっているのでこのままでも食べられますが一仕事します
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- 5
フライパンに油をひいて 皮から焼きます
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- 6
焦げ目がついたら ひっくり返し 漬けこんでいたタレもフライパンにいれて煮詰めます
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- 7
焼き上がったらぶつ切りにして 付け合せとご飯と一緒に皿に盛りこみます
-
コツ・ポイント
物語の中に正確なレシピは存在しません
ジャイという辛い実の粉 ナライという甘い果物も謎です 読んだ人の数だけレシピがあると思います 物語の中に湯煎という工程はありませんが 甘い汁につけてあるので焦げ防止のために加えてみました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098541
