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茄子の肉味噌パスタ
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茄子の肉味噌パスタ-レシピのメイン写真

茄子の肉味噌パスタ

めんどくさい！！
めんどくさい！！ @cook_40156561

誰にでも好まれる味付けです。しかもすごく簡単なので20分あれば作れます！
このレシピの生い立ち
パスタは料理が慣れてない人だとパサついちゃったりしますが、これはタレを作って煮詰めるので、パスタもパサつかずに食べれます。

誰にでも好まれる味付けです。しかもすごく簡単なので20分あれば作れます！
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パスタは料理が慣れてない人だとパサついちゃったりしますが、これはタレを作って煮詰めるので、パスタもパサつかずに食べれます。

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めんどくさい！！
めんどくさい！！ @cook_40156561

誰にでも好まれる味付けです。しかもすごく簡単なので20分あれば作れます！
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パスタは料理が慣れてない人だとパサついちゃったりしますが、これはタレを作って煮詰めるので、パスタもパサつかずに食べれます。

誰にでも好まれる味付けです。しかもすごく簡単なので20分あれば作れます！
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材料

2人分
  • パスタ 2束or200g
  • 茄子 1本
  • ごま油 大さじ1
  • ミンチ 200g
  • シソ 3〜5枚
  • ★酒 50ml
  • ★水 50ml
  • ★味噌 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★しょうがチューブ 2cm
  • ★にんにくチューブ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    パスタを規定時間茹でておきながら、茄子を輪切りにしてごま油で炒める。シソも千切りにしておいてください！

    • 茄子の肉味噌パスタ作り方1写真
  2. 2

    一度茄子を取り出して、油を引かずにミンチを色が変わるまで炒める。

    • 茄子の肉味噌パスタ作り方2写真
  3. 3

    取り出しておいた茄子と★をいれて2分くらい汁気が半分になるまで煮詰める。（完全に汁気は飛ばさないように！）

    • 茄子の肉味噌パスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタの上からかけて、シソを散らしたら完成！食べるときは混ぜて食べてね！

    • 茄子の肉味噌パスタ作り方4写真

コツ・ポイント

コツは茄子とミンチを別々で炒めること。ミンチを炒めてから★を入れること。そうしないと肉の臭みが茄子に移ったりタレに移ったりしちゃいます。

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めんどくさい！！
めんどくさい！！ @cook_40156561
2019/08/29 11:32に公開

このレシピのキーワード

パスタ 肉味噌 なす 大葉 ひき肉 酒 味噌

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