タレの青唐辛子をみじん切りにし、調味料と合わせて砂糖が溶けきるまでよく混ぜる。

玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。大葉はせん切りにする。

フライパンにひき肉を入れてポロポロになるまでからいりする。

ナスの上に水をきった玉ねぎ、ひき肉、大葉をのせて、合わせたタレをかけて出来上がり。