高野豆腐をお湯で戻しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れクミンシードを炒める、いい香りがしてきたらニンニクと生姜を入れる。

続いて玉ねぎと人参を入れ、カレー粉とガラムマサラを入れる。

戻した高野豆腐をフープロでみじん切りにして３に入れる。
全体が混ざったらトマト缶を入れる。

水を100cc 、バター、豚肉のエキスを入れ、弱火で１５分ほど煮る。

お皿に黒米のご飯、キーマカレー、目玉焼きを盛り付け、パセリを散らしてできあがり。