お麩を水でもどします。

大黒本しめじを４等分に、みず菜を４～５ｃｍに、玉ねぎは食べやすい大きさにくし切りにします。

小鍋に玉ねぎ、水をきったお麩、大黒本しめじ、牛肉の順に入れてふたを閉めて中火で煮ます。

５～６分煮ると、野菜から水分が出てきます。そこへ砂糖をまんべんなく振りかけ、しょう油・みりん・料理酒を入れます。

さらに５分煮ると、具材に味がしみこみます。最後にみず菜を入れ、鍋にふたをして煮ます。

みず菜が少し、しんなりしたら出来上がりです。