いい香り♪新生姜＋しその実＋梅ふりかけ
こそこそおやじ @cook_40062769
炊き立てご飯に混ぜ込んで、海苔で包んで口の中へ。朝ご飯が待ち遠しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
収穫したしその実と新生姜の香りがなんとも魅力的で、その使い道を考えてみました
いい香り♪新生姜＋しその実＋梅ふりかけ
炊き立てご飯に混ぜ込んで、海苔で包んで口の中へ。朝ご飯が待ち遠しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
収穫したしその実と新生姜の香りがなんとも魅力的で、その使い道を考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
しその実は、穂を逆撫でするとおもしろいように取れます。青じその葉でも代用可能（その時は４の乾燥工程は省略可）
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- 2
新生姜はせん切りまたはみじん切りに。新生姜だと風味が一層強く出ますが、ひね生姜でももちろんＯＫ
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- 3
梅はカリカリ梅がオススメ。こちらもみじん切りにします。今回は手軽にコンビニ調達
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- 4
1〜3の材料とジャコをクッキングシートに広げて、600Wで2〜3分レンジ加熱して乾燥。その後しその実はみじん切りに
- 5
塩を振って材料を混ぜ合わせれば完成です。好みで白胡麻や鰹節を加えると風味マシマシ。あーいい香り♪保管は冷蔵庫へGO。
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- 6
かちり増量、乾燥度をアップした2021年版。半生だと日持ちがしないけど、これなら冷蔵庫で数週間はいける（気がする）笑
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コツ・ポイント
レンジによる乾燥方法を妻から教わり、コレなら風味と日持ちを両立できると思って作ってみました
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