素麺瓜は輪切りにして、沸騰した湯で、7分程茹で、水に取る。冷めたら、手でほぐし、絞って、半分に切る。

ｷｭｳﾘは千切りにし、塩を振って、しんなりしたら、絞る。

ﾊﾑは千切り。

素麺瓜は混ぜやすい様にほぐし、ｷｭｳﾘ・ﾊﾑを加え、調味料で和えたら、完成。