挽き肉に塩胡椒とオレガノ等好みの香辛料を練り混ぜる。

玉ねぎみじん切りに塩小さじ一杯混ぜ10分位おき水気が出て来たら、おからと卵を入れよく練り混ぜる。

挽き肉と他の材料を一緒によく練り混ぜる。

油をひいたフライパンに火を入れ、丸めて空気を抜いた肉を並べ入れ、蓋をして中火で両面3分ずつ焼く。火を止め余熱で中まで。

好みの野菜で盛り付けて、大根おろしとポン酢で和風でもケチャップ等でもいけます。