ホタテは、最初に貝から、身を小さい包丁で、はずしておきます。その方が食べやすくなります。それをまた貝殻にのせます。

魚グリルにのせ、水３００CCを忘れずに入れて、中火強くらいで、少し焦げ目がつくくらい焼きます。