ピーマン、人参は大きさを揃えて食べやすくスライスする。玉ねぎは薄切りにする。

鶏肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけて10分ほど置く。

熱したフライパンにオリーブオイルをいれて、にんにくを加え、香りが出たら鶏肉を皮からこんがりと焼く。

野菜を投入し、さらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が煮えたら、トマトのホール缶、ケチャップ、醤油を加え、混ぜながら中火で煮込む。

とろみがついて、水分が半分位になったら火を止めて完成。(お好みで味を調節してください。