ごぼうは水で洗いながら汚れを落とします。アルミ箔をくしゃくしゃにしてこすると簡単。栄養のある皮はあまり削らずに♡

まな板の上で、ごぼうを回しながらピーラーで剥きます。

ボールに水を用意しておき、ピーラーで剥いたごぼうをすぐに水に入れて軽くアクを抜きます。

豚こまは細切りにし、ごま油で炒めます。

水気を切ったごぼうを加え、先に砂糖を入れて炒めます。

醤油、みりんを加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。少し歯応えが残るくらい(^-^)

器に盛って、ゴマを振って出来上がりです〜♬