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剣イカのイカそうめん
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剣イカのイカそうめん-レシピのメイン写真

剣イカのイカそうめん

TomyNorton
TomyNorton @cook_40094363

誰でもできる剣イカのイカそうめん
このレシピの生い立ち
最初は柳葉でやっていたのですが素人の悲しさ 手早くできません。100円ショップでこれはと思って使ってみると大正解。

誰でもできる剣イカのイカそうめん
このレシピの生い立ち
最初は柳葉でやっていたのですが素人の悲しさ 手早くできません。100円ショップでこれはと思って使ってみると大正解。

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剣イカのイカそうめん

TomyNorton
TomyNorton @cook_40094363

誰でもできる剣イカのイカそうめん
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最初は柳葉でやっていたのですが素人の悲しさ 手早くできません。100円ショップでこれはと思って使ってみると大正解。

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材料

一人前
  • 剣イカ 一杯
  • 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    剣イカを捌いたらペーパータオルに包んで冷蔵庫に。食べる直前に切ります。

    • 剣イカのイカそうめん作り方1写真
  2. 2

    100円ショップの白髪ねぎ用ナイフで両面にすじを入れます。長手方向で両面

    • 剣イカのイカそうめん作り方2写真
  3. 3

    柳葉で真っ二つ

    • 剣イカのイカそうめん作り方3写真
  4. 4

    2枚重ねてお好きな大きさに。最初のすじとは直行方向に切ります。

    • 剣イカのイカそうめん作り方4写真
  5. 5

    今回はハマチと盛り合わせてみました。

    • 剣イカのイカそうめん作り方5写真

コツ・ポイント

玄人は白髪ねぎ用ナイフなんか使わないでしょうが、素人は大助かり。両面筋を入れると醤油の乗りが良くなります。
両面なのであまり深くすじを入れると切れてしまいます。

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TomyNorton
TomyNorton @cook_40094363
2016/07/09 06:19に公開
Youtube「無駄なし。まかない道場」のまかないさんを影の師匠と仰ぎ、オリジナル料理を作っています。包丁とぎが得意です。良い素材をそのままに。美味しい料理を自分の手で。
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このレシピのキーワード

そうめん イカ 大葉

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