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プリップリッ!!えび春巻き
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プリップリッ!!えび春巻き-レシピのメイン写真

プリップリッ!!えび春巻き

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933

大きめに切ったえびのプリプリ感がたまらな~い。スティク状なので盛りつけ方でおしゃれにも・・・ワインにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
一人ご飯のとき、スーパーのお惣菜で済まそうと買ってきた中の一品。
もっとたくさん食べたいなぁ~(笑)自分で作ったらたくさん食べられるのに・・・と思いチャレンジしました。

大きめに切ったえびのプリプリ感がたまらな~い。スティク状なので盛りつけ方でおしゃれにも・・・ワインにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
一人ご飯のとき、スーパーのお惣菜で済まそうと買ってきた中の一品。
もっとたくさん食べたいなぁ~(笑)自分で作ったらたくさん食べられるのに・・・と思いチャレンジしました。

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プリップリッ!!えび春巻き

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933

大きめに切ったえびのプリプリ感がたまらな~い。スティク状なので盛りつけ方でおしゃれにも・・・ワインにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
一人ご飯のとき、スーパーのお惣菜で済まそうと買ってきた中の一品。
もっとたくさん食べたいなぁ~(笑)自分で作ったらたくさん食べられるのに・・・と思いチャレンジしました。

大きめに切ったえびのプリプリ感がたまらな~い。スティク状なので盛りつけ方でおしゃれにも・・・ワインにも合いますよ。
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材料

10本分
  • むき海老 360~400g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 30~40g
  • にんにく(みじん切り) 10g
  • しょうが汁 大1
  • ケチャップ 小2
  • 粉チーズ 大1
  • 塩、胡椒 少々
  • 春巻きの皮 5枚
  • 水溶き小麦粉 適宜
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作り方

  1. 1

    2/3の量のえびを細かく刻む。

    • プリップリッ!!えび春巻き作り方1写真
  2. 2

    残りの1/3は大きめに切る。
    左側が大きめ
    右側が細かめ

    • プリップリッ!!えび春巻き作り方2写真
  3. 3

    大きめに切ったえびは後で使うので残しておく。
    それ以外の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
    春巻きの皮を半分に切る。

  4. 4

    手前側に混ぜ合わせた具をのせる。
    その上に大きめに切ったえびを並べるようにのせる。

    • プリップリッ!!えび春巻き作り方4写真
  5. 5

    水溶きの小麦粉を、短い辺2か所と具がのっていない長い辺に塗る。

  6. 6

    端を押さえながら、スティック状に折り曲げる。
    170~180℃の油できつね色になるまで揚げる。

    • プリップリッ!!えび春巻き作り方6写真

コツ・ポイント

春巻きの皮を半分にすることで、火の通りも早くカリッ!!と揚がります。

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シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933
2014/08/25 10:30に公開
主人・息子・義母・ちょっとビビリの愛犬♡(シェルティ)。4人と一匹・・。美味しいものとビール&ワインがあればご機嫌!!平日は仕事で帰りが遅いので作り置きで何とか・・・週末は買い出ししてキッチンにこもっていま~す。楽しくワイワイ集まるのだ~いすき!!よろしくお願いします☆
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