♧しゃぶしゃぶサラダ+手作りごまポン酢
みるはんぬ♣︎ @cook_40115754
♧しっとりやわらかい豚しゃぶ…ひとりじめしたくなるおいしさ♪
このレシピの生い立ち
レンジde棒棒鶏+手作りごまだれ; ID: 18053913 のつくれぽに、『ごまだれがおいしかった』とコメントをいただき、ありがとうございました♡
今回は、豚しゃぶに合うように、ごまポン酢にアレンジしてみました♪
♧しゃぶしゃぶサラダ+手作りごまポン酢
♧しっとりやわらかい豚しゃぶ…ひとりじめしたくなるおいしさ♪
このレシピの生い立ち
レンジde棒棒鶏+手作りごまだれ; ID: 18053913 のつくれぽに、『ごまだれがおいしかった』とコメントをいただき、ありがとうございました♡
今回は、豚しゃぶに合うように、ごまポン酢にアレンジしてみました♪
作り方
- 1
鍋に○水と酒を入れて、沸かして弱火にしておく。
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- 2
豚肉に★の調味料で、下味をつけておく。
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- 3
その間に、《ごまポン酢》を作って♪
白ごまをすり鉢ですってから、他の☆調味料を加えてまぜあわせておく。 -
- 4
②に茶こしで片栗粉を片面※にまぶして♪
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- 5
鍋に豚肉を10枚ぐらい入れて、割り箸で、1枚ずつ広げるようにじゃぶじゃぶして、取り出すこと(約2分)を繰り返し、
-
- 6
キッチンペーパーを3枚重ねて敷いたボウルの上にのせて、水切りしておく。
-
- 7
皿の真ん中に新玉ねぎをこんもりと盛り、
-
- 8
豚しゃぶを周囲に盛り付け、③のごまポン酢をかけ、全部かけずに※残しておく。
-
- 9
かいわれ大根とトマトを飾って、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
♧※片栗粉は、片面だけで ◎
♧鍋は、ずっと弱火で加熱し、後半、お湯が白く濁り、豚肉が見えなくなるけど、残さずに取り出してね♪
♧新玉ねぎは、横方向に薄くスライスして、生のままでも◎
♧※残りのごまポン酢+ポン酢で食卓へ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20099781
