超簡単！余った卵白で淡雪中華スープ♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
卵の黄身だけ使ったあとに、取り残された卵白を活用して、中華料理の蟹と卵白の淡雪仕立ての味を疑似体験できるスープです♪
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使う料理のあとの、卵白の活用レシピのひとつとして。
超簡単！余った卵白で淡雪中華スープ♪
卵の黄身だけ使ったあとに、取り残された卵白を活用して、中華料理の蟹と卵白の淡雪仕立ての味を疑似体験できるスープです♪
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使う料理のあとの、卵白の活用レシピのひとつとして。
作り方
- 1
鍋に水600cc(分量外)をわかす。
- 2
長ネギをみじん切りにする。
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- 3
カニカマは3等分に切ってほぐしておく。
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- 4
1の鍋が沸騰したら弱火～中火にし、★の材料と長ネギ、カニカマを投入する。
-
- 5
再び沸騰したら卵白でかきたまにして、味をみて薄ければ塩で味を整える。
-
- 6
好みで片栗粉を30ccの水で溶いてから、少しずつ加えて軽くとろみをつけ、器に注いで完成♪
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コツ・ポイント
ウェイパーがない場合は鶏ガラスープの素を大さじ3にしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112563
