なすの味噌炒め
123まま @cook_40044819
おナスの美味しい季節です
ご飯にも、お酒にもばっちり合います
ひき肉で作っても美味しいです
このレシピの生い立ち
ゼロ仕立て夏のレシピコンテストに応募したレシピです
さっぱりしたゼロ仕立てと良く合います
なすの味噌炒め
おナスの美味しい季節です
ご飯にも、お酒にもばっちり合います
ひき肉で作っても美味しいです
このレシピの生い立ち
ゼロ仕立て夏のレシピコンテストに応募したレシピです
さっぱりしたゼロ仕立てと良く合います
作り方
- 1
ナスは所々皮をむき一口大の乱切りにする。
しばらく水にさらしておく。 -
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
生姜は千切りにする。 - 3
フライパンにごま油、生姜を入れ生姜の香りが立つまで温める。温まったら豚肉を炒める。
豚肉にほぼ火が通ったらナスを入れる。 - 4
弱火にし、ナスに焼き色が付き、しんなりするまでじっくり炒める。
-
- 5
味噌、砂糖、酒、醤油を混ぜておき、フライパンに入れる。強火にして一気に炒める。
味噌の香ばしい香りがしたら出来上がり〜 - 6
器に入れてから白ゴマをパラパラっとふりかける
コツ・ポイント
ナスはじっくり火を通した方が美味しいです
味噌を入れたら油がはねやすいので、火傷に注意です。
生姜を入れる時に鷹の爪をひとつまみ入れるとピリッと甘辛です
旦那さんはラー油を入れてます。
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