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きのこご飯
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きのこご飯-レシピのメイン写真

きのこご飯

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

簡単炊き込みごはんシリーズ！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は、水分量などコツがあって、失敗のリスクにひやひやしていました。
失敗しないでおいしい方法を考えて考案しました。

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炊き込みご飯は、水分量などコツがあって、失敗のリスクにひやひやしていました。
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たもりくらぶ
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炊き込みご飯は、水分量などコツがあって、失敗のリスクにひやひやしていました。
失敗しないでおいしい方法を考えて考案しました。

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材料

4人前
  1. 米(3合) 450g
  2. しめじ→バラす 50g
  3. えのき→2等分にしてバラす 50g
  4. 舞茸→バラす 50g
  5. 平茸→バラす 50g
  6. 人参→マッチ棒 120g
  7. 銀杏 1缶
  8. ●ほんだし(小さじ2-) 7g
  9. ●薄口醤油(小さじ4-) 22g
  10. ●味醂(小さじ4-) 22g
  11. ●酒(大さじ2) 30g
  12. 塩(小さじ1) 6g
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作り方

  1. 1

    【道具を用意する】
    炊飯ジャー、包丁、まな板、鍋、ボウル、ザルetc

  2. 2

    【下準備】
    ・材料を切り分ける
    ・●調味料を計っておく合わせておく

    • きのこご飯作り方2写真
  3. 3

    人参のマッチ棒

    • きのこご飯作り方3写真
  4. 4

    人参ときのこを鍋に入れ、水と●の調味料を加えて柔らかくなるまで煮込む。

    • きのこご飯作り方4写真
  5. 5

    こんな感じ～

    • きのこご飯作り方5写真
  6. 6

    柔らかくなったら銀南と塩を加えて火を止める

    • きのこご飯作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら具と汁に分ける

    • きのこご飯作り方7写真
  8. 8

    【炊飯】米に汁をはる。足りない分の水を加える。炊飯する

    • きのこご飯作り方8写真
  9. 9

    ご飯が炊けたら具材を加えて～

    • きのこご飯作り方9写真
  10. 10

    混ぜる～

    • きのこご飯作り方10写真
  11. 11

    銀杏をきれいに飾って完成！

    • きのこご飯作り方11写真

コツ・ポイント

具材を入れずに水分だけでご飯を炊くので失敗しません。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2019/10/25 10:00に公開
　メモ書きレシピです。介護食士２級になりました（＾＾
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