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正華 からし味噌ラーメン フランケン味噌
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正華 からし味噌ラーメン フランケン味噌-レシピのメイン写真

正華 からし味噌ラーメン フランケン味噌

AKIESM
AKIESM @cook_40101097

1981年創業の正華味を自宅で簡単に♪
甘くてピリッと辛いからし味噌は太麺との相性抜群！
このレシピの生い立ち
お店の味を自宅でも簡単に再現できるようできるようにからし味噌を瓶に詰めました。
フランケン味噌の購入は下記店舗にご連絡ください！
正華　本宮店
http://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3007517/

1981年創業の正華味を自宅で簡単に♪
甘くてピリッと辛いからし味噌は太麺との相性抜群！
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正華　本宮店
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AKIESM @cook_40101097

1981年創業の正華味を自宅で簡単に♪
甘くてピリッと辛いからし味噌は太麺との相性抜群！
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正華　本宮店
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甘くてピリッと辛いからし味噌は太麺との相性抜群！
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材料

1人分
  1. フランケン味噌 80g
  2. 豚肉薄切り 70g
  3. キャベツ(ざく切り) 適量
  4. 水 350cc
  5. 鶏がらスープ 5g
  6. 中華麺 1人前
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作り方

  1. 1

    「フランケンに似ているオヤジが作った甘くて辛いからし味噌」
    通称フランケン味噌を使って正華の味を手軽に再現♪

    • 正華 からし味噌ラーメン フランケン味噌作り方1写真
  2. 2

    キャベツを一口サイズにカットし、鍋に豚肉、キャベツを加え軽く炒める。

  3. 3

    ②に味噌と鶏がらスープ、水を入れ沸かしスープを作る。

  4. 4

    沸騰した多めのお湯で麺を茹でる。

  5. 5

    茹で上がった麺をどんぶりに移して ③のスープをかけて完成！

コツ・ポイント

①スープに砂糖を少し足すとコクがでてお店の味に近づきます。
②仕上がり直前にごま油を足すと風味が増します。

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AKIESM
AKIESM @cook_40101097
2016/07/10 06:38に公開

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