大根葉のおかかふりかけ【作り置き】

大根葉のおかかふりかけ【作り置き】-レシピのメイン写真

大根葉のおかかふりかけ【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

かつお節の風味が良い、栄養満点なふりかけなので、育ち盛りの子供さんやご高齢の方へ、特にオススメです。
このレシピの生い立ち
大根葉のふりかけを簡単に作れるように、考えました。

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大根葉のおかかふりかけ【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

かつお節の風味が良い、栄養満点なふりかけなので、育ち盛りの子供さんやご高齢の方へ、特にオススメです。
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材料

作りやすい分量

大根葉 1本分(180g)
ごま油大さじ1
●砂糖小さじ1
●酒・醤油・いりごま各大さじ1
●かつお節適量

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作り方

1
大根葉は洗って細かく刻んで、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱し、粗熱がとれたら水気を絞る。
2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①を入れてサッと炒め●を加え汁気がなくなるまで炒める。
3
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
4

コツ・ポイント

・大根葉は始めにレンジ加熱をして火を通す事で、色鮮やかな緑色を保つ事ができます。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/12/20 09:47に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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