アップルティーのカップケーキ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１個あたりの栄養価】エネルギー:198kcal 塩分:0.2g
このレシピの生い立ち
広報しばた令和元年11月1日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
アップルティーのカップケーキ
【１個あたりの栄養価】エネルギー:198kcal 塩分:0.2g
このレシピの生い立ち
広報しばた令和元年11月1日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
作り方
- 1
りんごは水でよく洗い、半分は皮をむいて芯を取り1㎝の角切りにする。もう半分は皮つきのまま芯を取り、3㎜幅にスライスする。
- 2
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
- 3
鍋に★を入れ沸騰させ火を止め、紅茶のティーバッグを入れ1分程で取り出す。りんごを入れ、弱火で10分程煮て火を止める。
- 4
ボウルに卵、砂糖、オリーブ油、牛乳の順に入れ、その都度よく混ぜる。
- 5
４にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
- 6
５に３の角切りにしたりんごを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
カップケーキ型に６を８分目まで入れ、１のスライスしたりんごをのせる。
- 8
180℃のオーブンで約20分焼き、竹串を刺して生地が付いて来なければできあがり。
コツ・ポイント
りんごを煮ている間に生地が作れるので、簡単に作れます♪しょうがの香りがアクセントとなり、りんごの甘みを引き立ててくれます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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