ルクルーゼでブルーベリージャム

すろーぽーく
すろーぽーく @cook_40056266

自家製の無農薬のブルーベリーでジャム作りました!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん収穫したので作りました。砂糖はいつも、果物の3割にしています。長期間保存したいときは、砂糖を増やして、瓶ごと脱気して保存してください。

ルクルーゼでブルーベリージャム

自家製の無農薬のブルーベリーでジャム作りました!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん収穫したので作りました。砂糖はいつも、果物の3割にしています。長期間保存したいときは、砂糖を増やして、瓶ごと脱気して保存してください。

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材料

  1. ブルーベリー 500グラム
  2. 砂糖 150グラム

作り方

  1. 1

    ブルーベリーを洗い
    ルクルーゼの鍋に入れ、砂糖を加えて火をつける

  2. 2

    同時に瓶も煮沸消毒(沸騰してから15分ほど)

  3. 3

    きれいに灰汁をとります

  4. 4

    好みのかたさまで、やや弱火で煮ます

  5. 5

    最後に強火にして、大きな泡がでてきたら火をとめる

コツ・ポイント

ブルーベリーのペクチンでかたまるので、レモンはいりません。今回はパン用なので、
長めに煮ましたが、ヨーグルトなどのソース用ならだいたい15分くらいで大丈夫です。

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