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卵なし クランベリーブレッド
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卵なし クランベリーブレッド-レシピのメイン写真

卵なし クランベリーブレッド

つなみっち
つなみっち @cook_40115126

クランベリーがクリスマスにぴったり。ざっくり混ぜるだけの簡単レシピ。ベリーはお好きなもので代用して下さい。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのうちの子に。卵の代わりにお豆腐が使えるとは驚きでした。乳アレルギーの方は、乳の入っていないバターや、豆乳で代用できますね!これまた混ぜて焼くだけなので簡単。クランベリーの酸っぱさとホワイトチョコのハーモニーがたまらないです。

クランベリーがクリスマスにぴったり。ざっくり混ぜるだけの簡単レシピ。ベリーはお好きなもので代用して下さい。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのうちの子に。卵の代わりにお豆腐が使えるとは驚きでした。乳アレルギーの方は、乳の入っていないバターや、豆乳で代用できますね!これまた混ぜて焼くだけなので簡単。クランベリーの酸っぱさとホワイトチョコのハーモニーがたまらないです。

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つなみっち
つなみっち @cook_40115126

クランベリーがクリスマスにぴったり。ざっくり混ぜるだけの簡単レシピ。ベリーはお好きなもので代用して下さい。
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卵アレルギーのうちの子に。卵の代わりにお豆腐が使えるとは驚きでした。乳アレルギーの方は、乳の入っていないバターや、豆乳で代用できますね!これまた混ぜて焼くだけなので簡単。クランベリーの酸っぱさとホワイトチョコのハーモニーがたまらないです。

クランベリーがクリスマスにぴったり。ざっくり混ぜるだけの簡単レシピ。ベリーはお好きなもので代用して下さい。
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卵アレルギーのうちの子に。卵の代わりにお豆腐が使えるとは驚きでした。乳アレルギーの方は、乳の入っていないバターや、豆乳で代用できますね!これまた混ぜて焼くだけなので簡単。クランベリーの酸っぱさとホワイトチョコのハーモニーがたまらないです。

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材料

20X10X6ローフ型1本
  1. 小麦粉(薄力粉) 1.5カップ
  2. 砂糖 2/3カップ
  3. ベーキングソーダ(重曹) 小さじ半分
  4. ベーキングパウダー 小さじ1.5
  5. ヨーグルト(無糖) 60ml
  6. 豆腐(木綿) 半丁
  7. バター 大さじ5
  8. オレンジジュース 大さじ4
  9. 牛乳 120ml
  10. ✳︎生クランベリー(又はお好きなベリー) 半カップ
  11. ✳︎ホワイトチョコレートチップ 半カップ
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作り方

  1. 1

    バターを室温に戻し、柔らかくしておく。砂糖と一緒にハンドミキサーで混ぜます。

  2. 2

    豆腐を加え、ミキサーで滑らかになるまで混ぜる

  3. 3

    ✳︎のついたもの以外、残りの材料をどんどんいれ、木べらで混ぜて行く

  4. 4

    クランベリー、とチョコレートチップをいれます。ざっくり混ぜる。生クランベリーはこんな感じ。ちょっと酸っぱいです。

    • 卵なし クランベリーブレッド作り方4写真
  5. 5

    このブレッドに、ホワイトチョコレートチップは必須です。普通のチョコレートチップスではダメですよ。

    • 卵なし クランベリーブレッド作り方5写真
  6. 6

    油をスプレーしたローフパンに流し入れ、350F(180℃)で1時間じっくり焼きます

コツ・ポイント

カップはアメリカサイズを使っているので、1カップ240mlです。お間違えのないように。アメリカレシピなので、粉を振るうとか、細かいことは気にしない!さっさと混ぜて焼いて下さい。

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つなみっち
つなみっち @cook_40115126
2017/12/04 16:17に公開
ズボラー主婦。ピーナッツ、卵 etc アレルギーの子供のためにがんばって作ってます。アメリカ在住。
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