きくらげと生姜をよく水洗いして、水を切る。千切りする。パイナップルをイチョウきりにする。

フライパンに油を大匙１（分量外）足し、熱する。生姜とパイナップルを加え、中火で２分間炒める。

パイナップルから汁がどんどん出てきたら、１のきくらげをくわえ、炒める。

できあがり。