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苺ジャム
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苺ジャム-レシピのメイン写真

苺ジャム

クックK42IPL☆
クックK42IPL☆ @cook_40093417

昔ながらの苺ジャム♪
このレシピの生い立ち
母が作ってたレシピを作りやすくしてる感じ。苺のプリザーブを作るようになって、食べきれる量を作るなら煮詰めることにそんな神経質にならなくて良いんだなと思えるようになって作りやすく思えるようになりました。

昔ながらの苺ジャム♪
このレシピの生い立ち
母が作ってたレシピを作りやすくしてる感じ。苺のプリザーブを作るようになって、食べきれる量を作るなら煮詰めることにそんな神経質にならなくて良いんだなと思えるようになって作りやすく思えるようになりました。

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昔ながらの苺ジャム♪
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母が作ってたレシピを作りやすくしてる感じ。苺のプリザーブを作るようになって、食べきれる量を作るなら煮詰めることにそんな神経質にならなくて良いんだなと思えるようになって作りやすく思えるようになりました。

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このレシピの生い立ち
母が作ってたレシピを作りやすくしてる感じ。苺のプリザーブを作るようになって、食べきれる量を作るなら煮詰めることにそんな神経質にならなくて良いんだなと思えるようになって作りやすく思えるようになりました。

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材料

  1. 苺 約300g
  2. 上白糖 約150g
  3. レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冷凍しておいた苺を鍋に出す。

    • 苺ジャム作り方1写真
  2. 2

    砂糖を入れて常温で解凍する。

    • 苺ジャム作り方2写真
  3. 3

    解凍したら、中火〜強火にかけて沸騰させる。

    • 苺ジャム作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、すぐに弱火に落としてレモン汁を加え、たまにアクを取りながら約30分フツフツさせる。

    • 苺ジャム作り方4写真
  5. 5

    ゴムベラでサラッと掬えてスプーンを滑らせると、なんとか線が描けるぐらい。
    ボテボテと掬えるジャムらしい固さにしないこと！

    • 苺ジャム作り方5写真
  6. 6

    瓶に詰めて常温で冷めるのを待ち冷蔵庫で保存。

    • 苺ジャム作り方6写真
  7. 7

    あぁ、美味しい♪

    • 苺ジャム作り方7写真

コツ・ポイント

ジャムの固さまで煮詰めると、冷めたらガチガチになるので気をつけて！！！ レモン汁がないとトロミが出ないし色止めにもなるので必ず入れること！

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クックK42IPL☆
クックK42IPL☆ @cook_40093417
2016/07/11 10:55に公開
簡単に手軽に、あまり凝ったことはせず美味しいものが作りたいんです。
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