豚挽肉とみじん切りにした玉ねぎ、卵、塩胡椒を良く混ぜて、冷蔵庫で寝かせておく。

キャベツの芯を削ぎ（巻きやすくする為）、真ん中に混ぜた挽肉とキャベツの芯をのせ、巻く。

鍋にロールキャベツをぎゅうぎゅうに詰めて並べ、コンソメと水を加えて、15分〜お好きな時間煮込む。