低脂肪乳でも出来る☆フレッシュバター
低脂肪乳を使って、バターなのにしつこくなくたくさん食べられる♪
＊フレッシュバターとは本来無塩ですが、有塩で作ります☆
このレシピの生い立ち
我が家は牛乳も生クリームも低脂肪のものしか買わないので、低脂肪乳でも出来るか試してみました♪
低脂肪乳でも作ると、バターなのにしつこくなくライトな味で、パンがたくさん食べられます( *´艸｀)
低脂肪乳でも出来る☆フレッシュバター
低脂肪乳を使って、バターなのにしつこくなくたくさん食べられる♪
＊フレッシュバターとは本来無塩ですが、有塩で作ります☆
このレシピの生い立ち
我が家は牛乳も生クリームも低脂肪のものしか買わないので、低脂肪乳でも出来るか試してみました♪
低脂肪乳でも作ると、バターなのにしつこくなくライトな味で、パンがたくさん食べられます( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
キレイに洗って乾燥させたペットボトルに生クリームと低脂肪乳・塩を入れて、キャップを締めて振る。
-
- 2
振り始めて5〜7分で分離し始め、しゃばしゃばと音が変わってくる。半分くらいは最初の液のままなのでぱっと見はわかりにくい。
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- 3
振り始めて10分後。
塊がかなりはっきり見えてくる。この塊ががバター。もう少し振ってみる。 -
- 4
液がなくなり、塊だけになった。塊になることもあれば、クリーム状になること、液が残ることもある。
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- 5
ペットボトルを半分に切り開き、ガーゼを引いた器に中身を移す。
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- 6
ガーゼをふんわりまとめ口を緩く縛り、氷水に20分くらい付ける。
-
- 7
固くなったら、ガーゼからバターが滲み出ない程度に水気を絞り、器に移して出来上がり☆
-
- 8
＊食べる少し前に冷蔵庫から出しておくと、食べる時に付けやすいです♪
- 9
＊ペットボトルで作ったのは柔らかくて軽く持ちやすく振りやすいこと、洗い物が楽なためですが、入れ物は何でもいいです♪
- 10
＊保存料がはいっていないので、2〜3日を目処に食べて下さい♪
余ったら小分けに包んで冷凍庫へ♪ - 11
2014年8月27日「低脂肪乳」の人気検索でトップ10入り☆見て下さった方、ありがとうございます(*´∀｀)
コツ・ポイント
＊ひたすら振る！この一言です（笑）
＊最初に塩を入れず、7.でハチミツを大さじ1加えるとハチミツバターに♪
＊フレッシュバターはじわじわと水が出ますが、この液体は脂質の抜けた低脂肪乳なので、料理やパン作りに使えます♪
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