沖縄料理♥夏休みに☆ゴーヤチャンプルー
オリバーソース @cook_40064561
ふと食べたくなるゴーヤーチャンプルを食べやすくアレンジ♥ビールと相性抜群♪ヘルシーがうれしいおかずです。
このレシピの生い立ち
かつお節の風味の効いた、だしソースを使った簡単料理の一品です☆他の料理にもぜひ使ってみてください！
沖縄料理♥夏休みに☆ゴーヤチャンプルー
ふと食べたくなるゴーヤーチャンプルを食べやすくアレンジ♥ビールと相性抜群♪ヘルシーがうれしいおかずです。
このレシピの生い立ち
かつお節の風味の効いた、だしソースを使った簡単料理の一品です☆他の料理にもぜひ使ってみてください！
作り方
- 1
ゴーヤーを半分に切り、わたをスプーンで取り出してスライスし、塩でもむ。しばらくおき、水にさらしてギュッと水けをきる。
- 2
豆腐は水切りをした後、一口大に切る。
にんにく、生姜はみじん切りに、ベーコンは3cm幅に切る。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくと生姜を入れて香りが出てきたら、1のゴーヤーを加えて炒める。
- 4
さらにベーコンと木綿豆腐を加える。豆腐は少しフライパンの中で潰すような感じで炒める。
- 5
だしソースを加えて軽く混ぜ合わせ、さらに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。最後に塩胡椒で味を整えれば出来上がり。
- 6
お好みで鰹節をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
だしソースだけで味付けできるのでとっても簡単♪ゴーヤーはビタミンもたっぷりでオススメです！
苦味の気になる方は、鰹節をかけると食べやすくなりますよ♪
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