キスケ塩25で作る★あっさり塩肉じゃが

Name: キスケ塩25で作る★あっさり塩肉じゃが
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 100ｇ; ジャガイモ 4個; 玉ねぎ 1個; きんぴら用こんにゃく(糸こんでもOK） 1袋; ごま油(炒め用) 大さじ1; にんにくのみじん切り 1片; だし汁 200ｃｃ; 酒 25ｃｃ; キスケ塩25(豚肉用) 5ｇ; キスケ塩25 ジャガイモ・玉ねぎ・こんにゃく全量の5％; 刻み葱 適量

糀屋本店 @kojiyahonten

糀屋本店スタッフ女子が絶賛★
キスケ塩で作るので普通の肉じゃがよりアッサリ♪夏向きのメニューです！
このレシピの生い立ち
普通の肉じゃがをもっとアッサリ食べたいと思い作りました。

糀屋本店(Ｔ)

キスケ塩25で作る★あっさり塩肉じゃが

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材料

4人分

豚肉 100ｇ
ジャガイモ 4個
玉ねぎ 1個
きんぴら用こんにゃく(糸こんでもOK） 1袋
ごま油(炒め用) 大さじ1
にんにくのみじん切り 1片
だし汁 200ｃｃ
酒 25ｃｃ
キスケ塩25(豚肉用) 5ｇ
キスケ塩25 ジャガイモ・玉ねぎ・こんにゃく全量の5％
刻み葱適量

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作り方

1

豚肉は一口大にカットし、キスケ塩25を揉み込み10分程度おいておく。
2

ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットし水にさらす。玉ねぎはくし切りにする。
3

こんにゃくは水で洗った後、甘糀で揉み込み洗い流す。(こうする事で臭みが取れます！）※甘糀がない場合は熱湯でボイルする。
4

厚手の鍋にゴマ油とにんにくを入れて熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める
5

野菜も加えて炒め、油が回ったら、酒・だし汁・キスケ塩を加えて煮立てる。
弱めの中火で15分程度煮込む。
6

お皿に盛りつけ、刻み葱を上からかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで黒こしょうをかけて食べても美味しいです！

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つくれぽ

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2014/08/22 07:59に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

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