ホタテと新生姜の和風カルパッチョ

Name: ホタテと新生姜の和風カルパッチョ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほたて貝柱（生食用） 4個; 水菜 適量; 新生姜の酢漬け 5cm程度; 塩昆布 大さじ1; ごま油 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1

北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

ほたてのコクとうまみが際立つ、見た目も華やかなカルパッチョです。ごま油と粉チーズが絶妙な味わいを生み出します。
このレシピの生い立ち
2012年に開催された「第3回北海道のほたてスピードレシピコンテスト」メインディッシュ部門の受賞作品。北海道のほたてを使用したアイデア溢れる簡単・スピードレシピは北海道ぎょれんホームページでも公開中！

ホタテと新生姜の和風カルパッチョ

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材料

4人分

ほたて貝柱（生食用） 4個
水菜適量
新生姜の酢漬け 5cm程度
塩昆布大さじ1
ごま油大さじ1
粉チーズ大さじ1

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作り方

1

ほたて貝柱は横3等分にスライスする。水菜は食べやすい長さに切る。
2

皿に<1>を盛りつける。
3

新生姜と塩昆布をみじん切りにして混ぜ合わせ、<2>のほたての上にちらす。
4

<3>に、ごま油を回しかけ、粉チーズをふる。

コツ・ポイント

新生姜と塩昆布はみじん切りにすることで、うまみがでて、ほたてとよく絡みます。ほたては、新鮮なものを使ってくださいね。

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つくれぽ

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2014/09/22 05:48に公開

～北海道名物秋鮭のちゃんちゃん焼き　がつくれぽ1000件到達し、殿堂入りしました！！～北海道ぎょれんは全道の漁協が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。安全・安心で良質な北海道水産物の円滑な提供を追求しています。是非、北海道の水産物を利用したレシピをご参考にしてみてください！！！！

このレシピのキーワード

カルパッチョ水菜帆立貝塩こんぶ新しょうが

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