⚜️濃厚ガトーショコラ⚜️フライパンでも
しっとり濃厚本格的❤️だけど特別な物は使いません♪普段お菓子作りをしない方でも手軽に作れるレシピです☆バレンタインにも☆
このレシピの生い立ち
本格的な物を作りたい!!でも普段使わないグラニュー糖や無塩バター、生クリームにココアパウダー全部揃えるのはちょっと負担(^-^; お家にあるものだけで出来ないかなと色々なレシピを参考に調整を重ね納得のいく比率を割り出しました(^-^)v
⚜️濃厚ガトーショコラ⚜️フライパンでも
しっとり濃厚本格的❤️だけど特別な物は使いません♪普段お菓子作りをしない方でも手軽に作れるレシピです☆バレンタインにも☆
このレシピの生い立ち
本格的な物を作りたい!!でも普段使わないグラニュー糖や無塩バター、生クリームにココアパウダー全部揃えるのはちょっと負担(^-^; お家にあるものだけで出来ないかなと色々なレシピを参考に調整を重ね納得のいく比率を割り出しました(^-^)v
作り方
- 1
バターとチョコを湯煎で溶かします。（ボールが足りないので片手鍋で代用♪）溶かしている間に次の工程に移ります。
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- 2
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に半量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜたら①と合わせます。
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- 3
常温に戻した牛乳を②に混ぜたら小麦粉を振い入れ合わせます。小麦粉をコップに入れ円を描くように回すと簡単♪
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- 4
先程分けた卵白でメレンゲを作ります。卵白に塩をひとつまみ入れ軽く泡立てたら残りの砂糖を入れ角が立つまで泡立てます。
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- 5
③のチョコレート生地に3回に分けメレンゲを切るように混ぜていきます。
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- 6
型がなかったのでお釜で代用♪用途が違うのでレンジやお釜が壊れるといけないから皆さんは型を買ってね(^-^;)
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- 7
型に生地を流したら20㎝くらい上から数回型を落として空気を抜きます。170度に余熱したオーブンで25分♪
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- 8
トッピングは水切りヨーグルトです♪茶漉しやザルにキッチンペーパーを二重に敷きヨーグルトを入れ底が浮く高さの容器に入れます
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- 9
冷蔵庫で一晩、時間が無いときは上に重しをおくと1時間くらいで出来ます♪水切り出来たらスプーンを2本使って形を作ります。
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- 10
出来立てはふわふわ、一晩おくとしっとり濃厚に♪
薔薇のデコレーションレシピは、こちらをご参照下さい♪
ID19728338 -
- 11
オーブンが無い方はフライパンでも焼けます♪油を引くか、クッキングシートを敷いてアルミ箔で蓋をしたら極弱火で20～25分。
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- 12
こちらもしっとり濃厚に出来上がりました(〃∇〃)
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コツ・ポイント
☆メレンゲは慣れれば5分程で出来るように(v^ー°)♪頑張れ私!!と呟きながら頑張ります!!
☆チョコはビターでもミルクでもお好みで(^-^)私はいつもスーパーに売っている普通の板チョコ(ミルク)を使ってます♪
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