にんにくをスライスし、茄子は乱切りにしてください。

オリーブオイルとにんにくを弱火で熱してください。香りがでたら茄子を強火で炒めてください。

その間に乾燥パスタを茹でて下さい。

茄子がしんなりしてきたらミートソースを入れて下さい。茄子も食べ頃、ソースも温まったら完成です。

パスタを湯切りし、お皿に盛り付けソースを掛けたら完成です。