甜菜糖シロップをつくる。甜菜糖：水を2：1の割合で鍋に入れて煮とかす。

粉類はふるっておき、バナナは潰しておく。オーブンは190度に余熱をしておく。

★を泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

★に粉類を少しずつ、さっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎるとグルテン(粘り)が出てしまう。

型に生地を流し入れ、約20分焼く。途中でアルミホイルをかぶせ(表面の焼けすぎを防ぐ)180度で更に15分ほど焼く。