弁当用 胡瓜の即席ピクルス
saskach @cook_40068789
塩レモンとすし酢で手軽に
お弁当用に少しだけ必要なときに
半端に残った胡瓜の使い道にも
このレシピの生い立ち
お弁当にきゅうりを入れる際、そのままだとちょっと味気ないと思ったので
実はすし酢だけでも作れるんですが、塩レモンで風味を添えました
弁当用 胡瓜の即席ピクルス
塩レモンとすし酢で手軽に
お弁当用に少しだけ必要なときに
半端に残った胡瓜の使い道にも
このレシピの生い立ち
お弁当にきゅうりを入れる際、そのままだとちょっと味気ないと思ったので
実はすし酢だけでも作れるんですが、塩レモンで風味を添えました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは長さを
3～5等分する -
- 2
蛇腹状、または
菊花状に切れ目を入れる -
- 3
容器に塩レモンと
すし酢を入れる -
- 4
きゅうりを漬け込む
できるだけ液体の中に沈むようにする -
- 5
冷蔵庫で寝かせる
最速で10分後から
食べられますが、しっかり味を付けたいなら30分おきます -
- 6
弁当箱に入れる前に一旦ペーパータオルの上に乗せて、余分な液体を吸収させる
-
- 7
弁当用のカップに入れ、弁当箱へ
-
- 8
あくまでも即席なので日持ちはしません
作ってから3日以内に使い切って下さい -
- 9
形や大きさを変えて作っておくと、お弁当の隙間を埋めるのに便利です
-
- 10
-
コツ・ポイント
切れ目を入れると酢が速く浸みこみます
切り方はお好きな方法で
前夜に作って、一晩おいてもいいです
ピクルス液は再利用しないで下さい（衛生上問題があるので）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101462
