鍋にほんだしと水を入れて沸かす。
水はえのきとしめじが浸る程度でかまいません。

沸騰したら、えのきとしめじをいれて１分ほど茹でる。

火をとめて、だいたいさめるまで放置。
その間に大根をおろしておく。
さめたらお皿に盛って大根おろしのせて出来上がり。

大根おろし以外にも
鰹ぶしと叩いた梅とめんつゆもおいしかったです。
なんでもいけそうなのまぜてみたりのっけてください。