「ホワイトソース作り方」
レンジで柔らかくしたバターと小麦粉を鍋に入れ小ぶりの泡立て器で混ぜる。

焦がさないように弱火でトロっとなるまでよく混ぜる。牛乳を半量入れガーっと混ぜとろみが出てきたら残りの牛乳を入れる。

弱火にしどろっとなり泡立て器が重たくなるまでよくよく混ぜて出来上がり。

「シチューの手順」
鶏肉を一口大に切り油大さじ1で軽く炒めておく（深鍋に入れる時焼いた時に出た汁も入れる）

メークインは半分くらいに切り、人参は乱切り、玉ねぎは半分に切り3等分に切る。マッシュルームは三等分に切る。

深鍋にサラダ油大さじ1と野菜を入れて軽く炒める。

深鍋に鶏肉と水1400ccとガラスープの素大さじ4+小さじ1と塩2ツマミ入れメークインが柔らかくなるまで煮込む。

ホワイトソースを煮汁でときながらいれる。木しゃもじで混ぜながらふつふつとろーりとしてきたらウズラ玉子を入れる。