厚揚げとピーマンの卵とじ
DosaNasa7 @cook_40259498
厚揚げが安くなっていたので、それと手近にあったピーマンを卵とじにしてみました
このレシピの生い立ち
・毎度の冷蔵庫にあるものと、スーパーで「見切り品」となったものの合わせ技です
・果たして、これが紹介に値するレシピなのかは不明です（爆）
厚揚げとピーマンの卵とじ
厚揚げが安くなっていたので、それと手近にあったピーマンを卵とじにしてみました
このレシピの生い立ち
・毎度の冷蔵庫にあるものと、スーパーで「見切り品」となったものの合わせ技です
・果たして、これが紹介に値するレシピなのかは不明です（爆）
アプリでひらく作り方
- 1
細く拍子木状に切った厚揚げ豆腐をフライパンで炒めます。油をひいてもいいですが、今回は厚揚げから出る油分を使います
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- 2
細切りしたピーマンをフライパンに入れます
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- 3
ピーマンと厚揚げ豆腐を中火で炒めます。乱暴にやると厚揚げがボロボロになるんでそこそこ丁寧に（笑）
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- 4
といた卵を入れて、少し放置してから炒めます。あんまり元気よくやると、卵が厚揚げやピーマンに絡まないので注意
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- 5
卵が固まったら出来上がり。好みでコショウを軽く振ります
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- 6
ケチャップを回して出来上がり。回すのはソースでも醬油でもOKです
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コツ・ポイント
・厚揚げ豆腐は結構油が付いてるので、この油を利用します。別に、オリーブオイルとかを使ってもいいです
・塩はお好みで。最後のケチャップだけでも十分な塩気にはなるので。逆に、塩気をしっかりつけて、最後のケチャップを省いてもOK
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101688
