簡単キビナゴ唐揚＠フライパン
kanavy @cook_40110236
ビールがススム。揚げならがついつい食べてしまう。
アレンジで七味、胡椒、酢橘もイケる！
このレシピの生い立ち
刺身に飽きてきたので揚げました。スナック感覚で。
簡単キビナゴ唐揚＠フライパン
ビールがススム。揚げならがついつい食べてしまう。
アレンジで七味、胡椒、酢橘もイケる！
このレシピの生い立ち
刺身に飽きてきたので揚げました。スナック感覚で。
作り方
- 1
キビナゴに塩を軽く振っておきます。
- 2
串をお腹に刺しておきます。揚げる時破裂しないようにです。
-
- 3
キビナゴの上に片栗粉、青海苔パラパラ。ザッザッと混ぜておく。水分が有ると油ハネ注意。
-
- 4
フライパンに油ひいて。揚げる。
半身が浸かるくらい。
入れすぎるとキビナゴ同士がひっついてまいます。 -
- 5
揚げながらひっくり返して、箸で持ってみて有る程度固まってるとオッケー。ピンとなる位。
完成！ -
コツ・ポイント
小さいフライパンの方が油節約。
油の温度が低いとべちゃべちゃになります。
キビナゴを尻尾から入れた時にシュワシュワ〜となる位ですかね。揚げてる時は弱火で。
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