串をお腹に刺しておきます。揚げる時破裂しないようにです。

キビナゴの上に片栗粉、青海苔パラパラ。ザッザッと混ぜておく。水分が有ると油ハネ注意。

フライパンに油ひいて。揚げる。
半身が浸かるくらい。
入れすぎるとキビナゴ同士がひっついてまいます。

揚げながらひっくり返して、箸で持ってみて有る程度固まってるとオッケー。ピンとなる位。
完成！