タアサイは水洗いして、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら2分間茹でます。
茹でる時、一本ずつバラしておくと良いです。

茹でたらザルに上げて、水洗いをして粗熱をとります。
これでもかというくらい水切りしてください。