ジャガイモ人参は乱切りに玉ねぎは千切りにします。

豚肉に片栗粉をまぶしておきます
この一手間が肉を柔らかくします

鰹節を一握り分くらいの量で沸騰した鍋に入れ。出汁をとります

野菜を軽く2分ほど炒めます

鰹出汁を野菜がひたひたになるくらいにいれます。塩、だしの素も投入します。

豚肉をいれて、蓋をして10分弱火で煮込みます。

次にあまった、出汁を使って味噌汁をつくります。わかめをいれて、塩少々いれます、

火を止め溶き卵を入れ。味噌を入れたら完成です

肉じゃがに10分たったら、醤油。みりん。酒を入れて。さらに5分ほど煮ます。野菜が箸で簡単に割れたら完成です。

それぞれ、器に盛り完成です、トロミで野菜の煮崩れもなく。豚肉は柔らかくプルプルですよ。