☆ロメインレタス・キュリのポリ袋新漬け
☆ ポリ袋で簡単に、夏野菜の浅新漬け。
このレシピの生い立ち
☆その時の 夏野菜できます。
例：キャベツ＋キュリ
白菜＋キュリ
しろかぶ＋キュリ等
この時期 野菜が豊富で、量も多く 痛みも早いので、沢山 無駄なく使用出来ます。
今回は、ロメインレタスを使用して見ました。
☆ロメインレタス・キュリのポリ袋新漬け
☆ ポリ袋で簡単に、夏野菜の浅新漬け。
このレシピの生い立ち
☆その時の 夏野菜できます。
例：キャベツ＋キュリ
白菜＋キュリ
しろかぶ＋キュリ等
この時期 野菜が豊富で、量も多く 痛みも早いので、沢山 無駄なく使用出来ます。
今回は、ロメインレタスを使用して見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊ロメインレタスを、5㌢位のざく切りし、ボールにいれます。
-
- 2
＊キウリは、2㌢幅斜め切りにして、ボールに入れて置きます。
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- 3
＊人参は、スライサーで線切りにします。
-
- 4
＊作り方1・2・3を1つのボールに入れ塩小さじ１／２を入れてもみ回し、5分位そのまま置きます。
-
- 5
＊５分後、ロメインレタスを入れて、また、軽く回しもみをし、１分位～そのまま置きます。
-
- 6
＊作り方５を、塩気・野菜青臭さを取るのに、軽く１回水洗いし、灰汁を流します。
-
- 7
＊作り方６をボールに入れ水切りします。
-
- 8
＊作り方７に、⑤種無し輪切りの唐辛子をいれます。
-
- 9
＊作り方８に、①＋②手前 ショウガ酢汁と、漬けショウガが3〜4枚やや太めや細く千切り線切りにします。
-
- 10
＊作り方９に、④昆布茶＋⑥浅ずけの素を加え⑦水＋残り塩を、ジッパー付きポリ袋に一緒にいれます。
-
- 11
＊ポリ袋ジッパー付きに作り方８・９・１０全部を一緒に入れて、上からもみもみして、冷蔵庫半日～１日で 出来上がりです。
-
- 12
＊手前ショウガ酢(保存用)の作り方を参考下さい。
注意❗：無い場合は、市販品 酢(大さじ１)＋ショウガ(無くても良い)
-
コツ・ポイント
☆漬物容器が不要です。ジッパー付きのポリ袋で、簡単 手もみで出来上がります。(塩あじは、お好み)
注意❗：ショウガ酢無い場合は、市販品酢大さじ１．５＋生ショウガ酢 輪切り３～４枚を千切りにして、使用して下さい。
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