アプリでひらく作り方
- 1
白菜、キャベツを長さ三センチぐらい、幅五ミリぐらいの千切りにする
☆白菜は白い芯の部分のみ使用 -
- 2
しいたけ、玉葱、豚ローススライスは、細切りにする
- 3
●の全てを混ぜ合わせておく
- 4
フライパンにサラダ油をひき、肉を色が変わるまで炒めたら、取り出す。
- 5
玉葱を香りが出るまで炒めた後、その他の野菜を入れ炒める。
- 6
フライパンに肉を戻し入れたら、●全ての合わせダレをすべていれて、少し煮る。
- 7
香り付けに胡麻油を入れる。
水溶き片栗粉で汁をとめる。 - 8
小麦粉に水を入れてのりを作る。
水と小麦粉が同量ぐらいでドロッと粘りが出るくらい固めに仕上げる。 - 9
皮に具をのせて包む。
皮の端にのりを付けてとめる。 - 10
貼った面を下にして160度の油で揚げる。
こんがりきつね色になったら、完成 -
コツ・ポイント
揚げる直前に具を包むと皮がカラッと仕上がる。
具は冷蔵庫で三日ほど保存可能。
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