白ごまのブランマンジェ ほうじ茶ソース❤
☆コルネッホ☆ @cook_40110165
レストランで食べた味を再現してみました❗デザートの様な、ごま豆腐の様な、和と洋の見事な合わせ技で上品なデザートです✨
このレシピの生い立ち
レストランのお口直しでいただいたメニューが美味しくて、こんな感じだったかな？と思い出しながら自分なりにアレンジしてみました！
白ごまのブランマンジェ ほうじ茶ソース❤
レストランで食べた味を再現してみました❗デザートの様な、ごま豆腐の様な、和と洋の見事な合わせ技で上品なデザートです✨
このレシピの生い立ち
レストランのお口直しでいただいたメニューが美味しくて、こんな感じだったかな？と思い出しながら自分なりにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、白ごまのペーストを温めながら混ぜます。沸騰しないようにしてください。
- 2
粉ゼラチンを入れて良く混ぜます。
- 3
ゼラチンが溶けたら、氷水で冷やしながらまた良く混ぜます。あとは型に入れて冷蔵庫で冷やして固まったら完成です✨
- 4
お湯にほうじ茶のティーパックを濃いめに出します。こちらもお鍋で温めながら、水溶きかたくり粉かぐすでトロミを出したら完成。
- 5
ブランマンジェにほうじ茶ソースをかけて、わさびを乗せていただきます❗すごく合いますよ❤甘くして食べたいなら黒蜜でもOK！
- 6
「ブランマンジェ」人気検索でトップ10入りしました❗ありがとうございました❤
コツ・ポイント
材料を混ぜて温めている時は沸騰させないようにしましょう❗甘さは好みで。
ほうじ茶ソースならわさびがオススメです！甘くしてデザートとして食べたいなら黒蜜がオススメです。
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