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割干し大根の甘酢醤油漬け☆夏は塩分も★
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割干し大根の甘酢醤油漬け☆夏は塩分も★-レシピのメイン写真

割干し大根の甘酢醤油漬け☆夏は塩分も★

水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

夏は水分を取ると同時に塩分補給も大切なので、努めて、色んなお漬物作ってます。割干しは歯ごたえ噛みごたが楽しい♥
このレシピの生い立ち
祖母が作ってました。

夏は水分を取ると同時に塩分補給も大切なので、努めて、色んなお漬物作ってます。割干しは歯ごたえ噛みごたが楽しい♥
このレシピの生い立ち
祖母が作ってました。

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割干し大根の甘酢醤油漬け☆夏は塩分も★

水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

夏は水分を取ると同時に塩分補給も大切なので、努めて、色んなお漬物作ってます。割干しは歯ごたえ噛みごたが楽しい♥
このレシピの生い立ち
祖母が作ってました。

夏は水分を取ると同時に塩分補給も大切なので、努めて、色んなお漬物作ってます。割干しは歯ごたえ噛みごたが楽しい♥
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材料

  • 割干し大根(乾燥した状態で) 75グラムくらい
  • 麺つゆ 50ccくらい
  • 酢 25ccくらい
  • 蜂蜜 大匙1くらい
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    割干し大根は戻りにくいので、流水で綺麗に洗って、一晩以上水につけておく。夏場は危ないので冷蔵庫に入れておきます。

    • 割干し大根の甘酢醤油漬け☆夏は塩分も★作り方1写真
  2. 2

    固さはお好みで。少し固いくらいがオススメです。♪

  3. 3

    麺つゆ、酢、はちみつ、鷹の爪を合わせ、よーく水分を切って絞った割干し大根に加える。ポリ袋に入れて空気を抜き、一晩置きます

    • 割干し大根の甘酢醤油漬け☆夏は塩分も★作り方3写真

コツ・ポイント

戻すのに一晩、味をつけて一晩、食べられるまでに2日以上かかりますが、価値はあると思いますよ。歯応えがたまりません♪♪♪

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
2016/07/09 22:30に公開
ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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このレシピのキーワード

切り干し大根 はちみつ トウガラシ

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