ナス、玉ねぎ、ソーセージを薄切りにします。

切った材料をフライパンで軽く炒めておきます。

パスタを茹でたら、しっかり湯切りして、炒めた材料の入ってるフライパンに入れます。

弱火で材料とパスタを和えて、塩コショウ、えごま油、めんつゆ、みりんで味を整えます。