モロッコいんげんの甘酢肉巻き
ハっぴ～やん @cook_40100297
点火時間 11〜20分
肉は甘辛味で 具は薄塩味 の肉巻きです(^_^ゞ
お弁当用・おつまみ・おかず に…
このレシピの生い立ち
モロッコの緑色を食する肉巻きにしま〜す(^o^)/
【不思議な食感】
温たい時、肉の甘酢味が 美味しい
冷めると、モロッコ風味の塩味が 美味しい
モロッコいんげんの甘酢肉巻き
点火時間 11〜20分
肉は甘辛味で 具は薄塩味 の肉巻きです(^_^ゞ
お弁当用・おつまみ・おかず に…
このレシピの生い立ち
モロッコの緑色を食する肉巻きにしま〜す(^o^)/
【不思議な食感】
温たい時、肉の甘酢味が 美味しい
冷めると、モロッコ風味の塩味が 美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
★モロッコいんげん
レシピID20395270に
★豚肉ロース(甘辛漬け)
レシピID19872195
を 巻きます。 -
- 2
★片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンにサラダ油を温め、焼きます。
※中火で、片面づつきつね色に焼きめを付けます。 -
- 4
全面がきつね色になったら
甘酢(２倍濃縮)
レシピID20175269
を 肉全体にかけ、 -
- 5
蓋をして、
弱火でモロッコが柔らかくなる迄 煮込みます。
※竹串を刺して
モロッコの硬さを確認
すぅ～っと刺されば、OK -
- 6
モロッコに竹串がさぁ～っと刺されば、煮汁をからめながら水気を飛ばします。
-
- 7
蓋をして、しばらく冷まします。
※少し冷めると、タレがからみます。 -
- 8
お好きな大きさに切り、お皿に盛り付け 出来上がりです。
-
コツ・ポイント
※片栗粉をまぶし きつね色に焼く事で、
保存食に染みてる旨味を逃がさず 封じ込みます。
※蓋をして蒸す時間を調整して、
モロッコを お好みの硬さ にします。
※煮汁をからめる事で、旨味を強化します。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106119
