ダールとコリアンダーのデトックススープ
Mi☆Yoshiko @cook_40083364
ファスティングの回復食のために。デトックスと消化吸収を助けるコリアンダーを使ったアーユルヴェーディックスープ。
このレシピの生い立ち
ファスティングの回復食に。
ダールとコリアンダーのデトックススープ
ファスティングの回復食のために。デトックスと消化吸収を助けるコリアンダーを使ったアーユルヴェーディックスープ。
このレシピの生い立ち
ファスティングの回復食に。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切りにする。イエロームングダルは、水に浸けておく。（15分くらい）
- 2
鍋にオリーブオイルとギー半々くらいに熱して生姜、玉ねぎを色よく炒める。クミンパウダーとコリアンダーパウダーも炒める。
- 3
人参も加えて炒める。
- 4
イエロームングダルと水1500cc塩を入れて煮る。
- 5
豆と人参が柔らかくなるまで煮る。（圧力鍋で煮ても良い）
- 6
別のフライパンに、コリアンダーの葉を入れて炒める。
- 7
レモン汁で仕上げる
コツ・ポイント
コリアンダーは全てのドーシャを落ち着かせ、心と身体のバランスを整えます。ピッタ増加による肌のトラブルを改善。消化器系、呼吸器系、泌尿器系のトラブルにも。
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