□ニンジンを４cm前後の細切りにする。
□ゴボウを笹がきにして水にさらしておく。

●フライパンに油を入れ温める。
●ニンジン、ゴボウを加えて炒める。
●酒を入れて蒸す。

●しょう油、砂糖、白だしを加えて、水分がなくなるまで煮詰める。
●白ごまをくわえて混ぜる。
●器にとってできあがり。