材料を準備します。にんにくはスライス、鷹の爪は一つまみ、厚揚げは食べやすいサイズに切ります。味がしみ込みやすく切ります。

味付けはすき焼きのたれに日本酒を加えておきます。甘めが苦手な方は、お醤油やめんつゆと日本酒でもかまいません。

香りが付くようにゴマ油を小さじ１ほどフライパンに入れて温めます。厚揚げから油が出ますので、油は少な目で構いません。

弱火で温めた油に、にんにくと鷹の爪を入れて、油ににんにくの香りを付けます。あまり焦がさないようにします。

油揚げを投入します。両面を温めていきます。豆腐の面が少し色づく程度に焼いておきます。

最初に準備したすき焼きのたれと日本酒を合わせたたれを投入して、煮込んでいきます。たれが半分ぐらいになるまで、煮込みます。

厚揚げの両面にしっかり味がしみ込んだら、火を消してお皿に取ります。お好みで、にんにくも一緒に盛り付けます。