ゴーヤは種を取り薄切りにする

鍋にゴーヤとかぶる位の水、大さじ１位の塩を入れ強火で煮ます。

沸騰してきたら火を止めてザルに上げさっと冷たい水にくぐらせ水けを取る。

器に移しかえてごま油をかけてさっと混ぜ合わせて出来上がりです。